Recettes

Petit encas régressif et gourmand, le babybel pané est parfait pour l’apéro ou en entrée pour les amateurs de fromage sous toutes ses formes.

 

babybel pané

 

Très peu d’ingrédients sont utiles…

 

  • Des babybels (oui forcément)
  • 2 oeufs
  • De la farine
  • De la chapelure (ou des biscottes, ou du vieux pains, on adapte en fonction de ce que contiennent vos placards)

 

babybel pané

 

Comment faire des Babybels panés ?

 
On prends les babybels, auxquels on enlève la petite coque rouge. On prépare 3 assiettes creuses dans laquelle on place dans l’ordre la farine, les oeufs battus et la chapelure (ou ce qui remplacera la chapelure).

 
Il ne vous reste plus qu’à tremper les babybels d’abord dans la farine, puis dans les oeufs puis dans la chapelure.
Pour rendre vos babybels panés encore plus croustillant vous pouvez les repasser une seconde fois dans les oeufs puis la chapelure. Tout dépend de vos goûts !

 
Dernière étape, on cuit nos babybel dans une poêle avec de l’huile ou du beurre environ 3minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit un peu doré et que le fromage fonde légèrement.

 
Si vous voulez limiter les dégâts côté calorie vous pouvez aussi cuire vos babybels au four. Pour cela, il vous suffit de les placer 10min au four à 200°.

 
Cette recette est terriblement gourmande pour un apéritif facile et rapide quand des amis arrivent à l’improviste à la maison. Mais n’hésitez pas aussi à vous préparer cette recette pour un dîner tranquilou devant la TV avec une petite salade.

 

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Après avoir gentiment réclamée un gaufrier au père noël (2 années de suite), mon voeux fût exhaussé et je compte désormais un nouveau venu dans mes placards !
En cette période de carnaval, mardi gras et tout le tralala, je me devais de l’expérimenter. Mais certains jours, la flemme me gagne (ça arrive que voulez-vous…) et il m’arrive donc d’aller au plus simple. (Han, pas bien !)

Bref, je me suis donc laissée tenter par une préparation pour pâte à gaufres/pancakes quasi toute faite puisqu’il suffit de rajouter un verre d’eau et la pâte est prête (magique). Je n’achète jamais (bon ok ne jamais dire jamais) rarement des produits pré-fabriqués. Je fais partie de ces personnes qui aiment TOUT faire maison, histoire d’être sûre de ce qu’il y a dans le produit final (Findus, Findus).

Mais le gaufrier étant offert avec cette préparation, je dois dire que ça m’a bien arrangé.

A première vue : l’emballage était sympathique, la mention « choco bon » promettait un goût sympathique, et la facilité d’utilisation était vraiment séduisante.

préparation pour gaufres choco bons

Mais en vrai, qu’est ce que ça donne ?

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Il existe des recettes faciles et rapides qu’il est toujours bon d’avoir sous la main. Pour le goûter ou pour accompagner vos recettes en touche déco gourmande, cette recette de cookies made in USA est juste parfaite !
Si vous voulez des cookies moelleux et gourmands à souhait, voici la recette.

 

Pour une 15aine de cookie, il vous faudra :

- 110g de beurre mou

- 220g de farine

- 1 oeuf

- 180g de cassonade

- 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate

- 1 bonne pincée de sel

- 1 c à c d’extrait de vanille

- 1/2 c à c de levure chimique

- Des pépites de chocolat

- des noisettes concassées

- des morceaux de caramel mou (ici du caramel d’Isigny)
recette cookie usa

 

La recette

 

Avec une fourchette, mélanger le beurre et la cassonade, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille.

 

Petit à petit, rajoutez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez le tout puis ajoutez les pépites de chocolat (vous pouvez mélanger chocolat noir, chocolat au lait ou blanc selon vos goûts), les noisettes (que vous aurez préalablement mises en morceaux) et bien sûr le caramel (le caramel mou fait très bien l’affaire dans cette recette car il fond à la cuisson).

 

Formez des boules que vous placez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. (bien les espacer pour éviter que les cookies ne se touchent pendant la cuisson)

Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 140°

 

 

Petites astuces : ne les décollez pas dès la sortie du four, vous risqueriez de les casser. Attendez qu’ils refroidissent pour les décoller plus facilement.

 

Les cookies peuvent très bien agrémenter d’autres desserts. Typiquement, j’ai émietté des cookies dans le fond d’une verrine, j’ai recouvert de mousse au chocolat. Puis j’ai rajouté, une fois la mousse prise et juste avant de servir, un demi cookie sur le dessus en déco gourmande. Mon dessert à fait des heureux ;)

 

 

Bonne dégustation !

 

 

 

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Petite douceur venue des pays anglophones, le cheesecake apporte fraicheur et onctuosité au palet.
J’ai tenté ce week-end une petite recette en remplaçant la base de gateaux secs/spéculos par une génoise au chocolat, découvrez la.

 

Petite recette de mon cheesecake revisité sans cuisson

 

recette cheesecake sans cuisson

 

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