Mon bébé a déjà fêté ses un an et pour l’occasion je voulais marquer le coup avec un joli gâteau et surtout je m’étais mise au défi de le faire moi même !
A savoir que nous étions 17 pour fêter sa première bougie et que je n’ai pas l’habitude de faire des gâteaux aussi gros.
En me baladant sur Pinterest, je suis tombée sur plusieurs idées et notamment sur le gâteau licorne en pâte à sucre, mon premier choix. Mais je me suis vite ravisée car je n’ai jamais fait de décoration en pâte à sucre et je me suis dit que c’était plus facilement rattable qu’une décoration à la poche à douille.
Bref, vous le comprendrez mon dévolu s’est finalement arrêté sur le rose cake. Un gâteau fait d’une génoise en plusieurs couches type layer cake que l’on peut garnir (ou non) et recouvert de chantilly pochée en forme de roses. Après 3 essais, j’ai fini par trouver LA recette qui me convenait avec une génoise pas trop compacte, moelleuse et une chantilly légère.

Recette rose cake

 

Ma recette du rose cake

Les ingrédients (pour un gâteau pour 16 personnes) :

Pour la chantilly

  • 500 gr de mascarpone
  • 50 cl de crème entière liquide
  • Du chantillyfix
  • 100 gr de sucre glace

Pour la génoise

  • 7 oeufs
  • 210 gr de sucre
  • 210 gr de farine

Pour la garniture :

  • Des fraises ou des framboises à votre convenance

Matériels 

  • Un moule de 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur
  • poche à douille
  • Un douille forme étoile
  • Du colorant alimentaire rouge ou directement rose
  • une spatule

rose cake bougie

Rose cake : une génoise moelleuse

Je vous conseille fortement de faire cette étape la veille. En effet, pour garnir le gateau, il faut que celui-ci soit froid.
A savoir que cette génoise peut se manger même 3 jours après sans sécher donc n’hésitez pas à la préparer à l’avance.

Préchauffer votre four à 180 degrés
Dans un saladier, casser les oeufs entiers (7) que vous battez quelques secondes puis ajouter le sucre (210).
Batter vigoureusement (le plus simple étant de le faire au batteur) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume (il faut au moins 5 à 10 minutes pour que le mélange soit bien monté).
Rajouter petit à petit votre farine (210) en faisant bien attention de ne pas faire redescendre votre mélange.
Vous devez alors obtenir une pâte bien lisse et aérer. A cette étape là vous pouvez également rajouter du colorant si vous le souhaitez.
Beurrer et fariner votre moule (ou chemisez-le de papier sulfurisé)
Mettre au four pendant 40min (bien vérifier la cuisson avant de le sortir du four, une sous cuisson et votre génoise sera totalement ratée)
Démouler à chaud sur une assiette en le retournant afin que la génoise soit bien plane.
Laisser refroidir.

Une chantilly légère pour garnir votre rose cake

Comme pour la génoise, vous pouvez tout à fait faire votre chantilly la veille et ne garnir votre gâteau que le lendemain (surtout si vous devez le déplacer).

Une bonne heure avant, mettre votre mascarpone, votre crème, votre fouet et votre saladier au frigo afin que l’ensemble soit bien froid.
Dans un saladier, mettre le mascarpone (500) et le fouetter quelques secondes à puissance moyenne.
Incorporer votre crème entière (50) et fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange monte (cela peut prendre du temps)
Une fois que le mélange a doublé de volume, rajouter le sucre glace (100), le colorant (allez-y petit par petit pour être sûr d’avoir la couleur désirée) puis le chantillyfix.
Votre chantilly est prête lorsque celle-ci est bien ferme et fait un bec sur le bout de votre fouet.
Vous pouvez alors garnir une poche à douille avec le 3/4 de la préparation. Garder le dernier quart pour l’intérieur du gâteau.

Le montage du rose cake

Si vous souhaitez que votre gâteau soit encore plus moelleux, vous pouvez imbiber la génoise avant de la garnir avec un sirop (Tant pour tant d’eau et de sucre à ébullition dans une casserole)

Une fois la génoise bien refroidie, découper-là en 3 parties. (Une autre option est possible si vous effectuez la cuisson en 3 fois)
Garnir chaque étage de fruits puis lisser avec de la chantilly.
Pour finir, il vous faudra recouvrir la génoise de petites roses à l’aide de la douille étoilée. Je vous conseille de commencer par le bas et d’avoir une douille suffisamment grande pour faire de jolies roses.
Les roses demandent un peu d’entrainement mais si vous savez déjà utiliser une poche à douille cette étape ne devrait pas être un problème.

 

Rose cake anniversaire
Voilà votre rose cake est prêt à être dégusté, j’espère que cette recette vous plaira ! En tout cas, elle a eu du succès auprès de notre famille et de nos amis qui m’ont servi de cobaye :p

Bonne dégustation et n’hésitez pas à me tagguer sur instagram si vous reproduisez cette recette @mamzell_plume

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Il y a peu, je vous livrais ma sélection de jouets pour les bébés de la naissance à 6 mois, cette fois-ci, voici ma sélection (ou du moins celle de ma fille) des jouets pour les bébés de 6 à 12 mois.
Les bébés grandissent très vite et en fonction de leur évolution et de leur âge, leurs activités varient quelque peu.
Pour Anaé, ce qui a été flagrant, c’était qu’elle était très douée en motricité. Elle s’est vite retournée, mise assise et a fait ses premiers pas seule avant ses un an. Cette sélection de jouets tient donc compte de cette évolution et n’hésitez pas à adapter vous aussi vos achats en fonction des atouts de vos bébés.

 

jouets 6 12 mois

Le trotteur

Une amie m’a donné celui de sa fille et babygirl l’a très vite adopté. Malgré que ce soit un jouet conseillé à partir de 9 mois, ma fille a commencé dès 6 mois à jouer avec la tablette, puis très vite elle s’en est servie pour se lever et pour finir par faire des allers retours dans l’appartement avant l’acquisition de la marche.

C’est donc un jouet parfait pour accompagner votre enfant dans l’acquisition de la marche.

Le trotteur de ma fille est le Vtech Mon trotteur parlant.

Les cubes et pyramide d’anneaux

Si vous cherchez un jouet pas cher et parfait pour peaufiner la motricité fine de votre bébé, optez pour les cubes ou encore les anneaux. Les enfants adorent ! Au début, leur jeu favori est de démolir les tours empilées avec soin par papa et/ou maman et au fil des semaines bébé apprend à les empiler de lui même.

Cubes et anneaux

Les balles

Apprendre à attraper, lancer , donner la balle ou encore à jouer à plusieurs. Les balles sensorielles sont le jouet parfait pour cela.

Balles sensorielles ou encore balles facile à attraper

Les instruments de musique

Piano, maracas, tambourin et autres instruments à cet âge, les bébés sont friands de musique. Que ce soit pour en faire ou pour l’écouter. Alors à vous de choisir l’instrument qui sonnera le mieux à votre oreille.

L’ourson 1,2,3 suis moi

Alors autant vous dire qu’il ne fait pas grand chose et ne va pas très loin mais je ne sais pas pour quelle raison ma fille l’adorait. Elle lui faisait de gros calins et adorait le regarder faire du 4 pattes. Même si elle a pas eu besoin de lui pour apprendre à le faire.

Cubes à empiler souples

Les cubes à empiler, c’est un des jouets qui suit les enfants dès le plus jeune âge. A cet âge là, vous conseiller les cubes souples comme ceux de chez baby Clemmy parfaitement adaptés aux bébés de moins de un an. Plus grand, vous pourrez passer au Mega block.

La piscine à balles

Ma fille a découvert la piscine à balles à la crèche et ce fut rapidement un de ses endroits favoris.
Pour ma part, je n’ai pas beaucoup de place à la maison, j’ai donc opté pour une tente ikea qui se plie (dans le même genre que les tentes décathlon) et un  sac de balles que je peux ranger facilement. Ainsi quand je souhaite faire de la place, je peux la ranger rapidement. Il en existe de plein de sorte différente. En tout cas, même si elle est « moche » et tout de même encombrante, je ne regrette pas du tout l’achat parce que ma fille ADORE sa piscine à balles et y passe beaucoup de temps à jouer à cache cache et à nous lancer les balles.

Voilà une liste non exhaustive des jouets préférés de ma fille. Cela vous donnera, je l’espère, des idées pour vos enfants. Vous pouvez également retrouver sur le blog ma sélection de livres pour les bébés de 3 mois à 12 mois.
N’hésitez pas en commentaire à m’indiquer quels sont les jouets préférés de vos bébés, cela m’intéresse :)

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Je vous parlais récemment des choses à faire à Florence en 4 jours, aujourd’hui, je vais vous donner 5 bonnes adresses testées et approuvées par nous même.

Trattoria Cesarino

Un peu à l’écart du centre historique, mais juste à côté de notre hôtel durant notre séjour ou encore du marché Sant’Ambrogio. Cette petite trattoria ne paie pas de mine, mais si vous cherchez un restaurant authentique, convivial et chaleureux, vous taperez à la bonne porte ! Ici pas de carte traduite en 10 langues, peu de touristes également, mais un accueil au top et des plats typiquement florentins. Très bon rapport qualité prix pour cette trattoria Toscane typique pour des plats simples mais savoureux. Le plus : le limoncello à volonté offert.

Adresse : 16 Via G. B, Via Giovan Battista Niccolini, 50121 Firenze FI, Italie

 

Pizzaman

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Envie d’une pizza ? Arrêtez-vous chez pizzaman. Le nom du restaurant donne l’impression d’une chaîne bas de gamme mais, en réalité, les pizzas y sont délicieuses et sont garnis de produits de qualité. Elles sont cuites au feu de bois sous vos yeux. L’ambiance y est simple et convivial. Bref, je vous la conseille si vous avez une folle envie de pizza napolitaine !

Adresse : Via dell’Agnolo, 105/107R, 50122 Firenze FI, Italie

 

Fuoco Matto

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Parfait endroit pour un dîner en amoureux. La carte propose des antipastis, des pâtes, des pizzas mais aussi de la viande, de quoi plaire à tout le monde. Le cadre est magnifique et romantique, le service est top. Bref, j’ai été conquise. Notamment par la Burrata, une tuerie ! Les produits sont de qualité et les prix restent corrects. On vous offre même l’apéritif et le digestif. Le seul hic lié à son succès : il faut réserver. J’espère que son succès ne fera pas diminuer la qualité car si je devais retourner dans un seul restaurant à Florence ce serait celui-ci !

Adresse : Via Ventisette Aprile, 16, 50129 Firenze FI, Italie

 

Antico Fattore

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Cette adresse nous avait été conseillée par des amis pour la viande et effectivement nous n’avons pas été déçus. Si vous êtes friand de viandes rouges, je vous recommande la côte de boeuf de très bonne qualité. Le restaurant n’est pas très grand donc n’hésitez pas à réserver pour être sûr d’avoir une table.

Adresse : Via Lambertesca 1/3r50122, Florence, Italie

 

Bianca zerozero

Si vous voulez tester une pizza savoureuse mais plus légère (hypocalorique et digeste), avec de bons ingrédients frais et naturels. C’est l’adresse qu’il vous faut ! La pâte à pizza est ici à base de farine de blé, de soja et de riz, ce qui la rend beaucoup plus légère. Bref, un concept très intéressant qui plaira à ceux qui adorent la pizza mais trouvent ce plat italien bien trop lourd.

Adresse : Via Pietrapiana, 40r, 50121 Firenze FI, Italie

 

Voilà mes 5 adresses coups de coeur de restaurants à Florence. Et vous, avez-vous de bonnes adresses à tester à Florence ?

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En tant que nouveau parent, on se pose souvent plein de questions. L’une d’entre elle est : quel jouet acheter à mon bébé ? Beaucoup vous dirons qu’un bébé n’a pas besoin de jouets et je ne peux pas les contredires (surtout quand je vois ma fille jouer avec des couvercles de tupperware). Néanmoins, si vous souhaitez ajouter des jouets à votre liste de naissance ou tout simplement acheter quelques petits objets qui développeront l’éveil de votre bébé, voici mon top jouets pour les bébés de 0 à 6 mois, testés et approuvés par ma fille ! Bien sûr, je vais vous parler de marque et jouets en particulier mais rien ne vous empêche de craquer pour des modèles différents mais ayant le même usage.

 

jouets de la naissance à 6 mois

Une veilleuse

Oui je sais, ce n’est pas vraiment un jouet mais croyez moi c’est un objet bien utile durant la première année de votre enfant. Surtout quand celui-ci ne fait pas ses nuits. Ma fille a eu la tranquil turtle et je l’adore ! Lorsque j’allaitais et même maintenant durant le rituel du soir, j’adore l’allumer afin d’avoir tout juste assez de lumière dans la chambre pour pouvoir m’occuper de ma fille. La lumière est douce et forme des vagues au plafond, elle fait aussi de la musique (2types). Babygirl l’apprécie beaucoup, il lui arrive de lui faire des câlins et souvent le matin je la retrouve en train de jouer avec.

Un tapis d’éveil

Il nous a été très utile jusqu’à ce que Babygirl commence à se déplacer (après il était vain de penser qu’elle reste dessus), notamment lorsque nous nous déplacions. Celui que nous avions été pliable et pouvait même faire office de lit d’appoint. Je vous conseille d’en prendre un un peu molletonner. En effet, quand bébé commence à s’asseoir, il n’est pas toujours très stable et peut tomber en arrière, un tapis un peu épais permet donc d’amortir le choc. Si vous deviez choisir entre un tapis d’éveil et un parc, sans hésitation, je vous dirais de choisir le tapis ! Il permet l’éveil et surtout la motricité libre de votre bébé. N’hésitez pas également à le prendre colorer et avec des textures, miroir, etc.
Le modèle de ma fille : tapis d’éveil Badabulle 2 en 1

 

Arche de jeux pour poussette / cosy

Pour occuper bébé en voiture ou pendant une promenade, c’est assez utile. C’est l’un des premiers jouets que ma fille a manipulé. Je l’accrochais notamment sur son transat ou encore à sa poussette. Il lui arrive encore de jouer avec. Celle de Vulli / Sophie la Girafe a des scratchs qui lui permette de s’attacher un peu n’importe où. Les 4 animaux ont des textures et des bruits différents parfaits pour éveiller la curiosité de bébé.

Arche de jeux pour poussette Vuilli

 

Le premier livre

Je l’avoue je suis une grande fan de livre, du coup j’en ai acheté très vite à ma fille (d’ailleurs je vous ferais très vite ma sélection des premiers livres à acheter pour bébé). Le premier qu’elle a adoré c’est « Mes comptines câlines de Vtech ». Il y a une petite partie en dur mais la majorité du livre est souple et doux pour que bébé puisse facilement la manipuler et ne pas se blesser. Ce livre propose des comptines connues comme « mon beau sapin », « bateau sur l’eau » ou encore « il pleut il mouille ». Il y a même quelques objets cachés. J’aime beaucoup les illustrations et les mélodies choisies.

Livre Mes comptines câlines de Vtech

 

Le premier livre de bain

Bon ok après je m’arrête là avec les livres. Premier jouet de bain de ma fille et elle les adore (parce que ces petits livres sont vendus par lot). La matière est top pour que bébé puisse le mettre à la bouche et le mettre dans l’eau sans souci. L’histoire est courte et mignonne et en plus il fait du bruit !

Livre de bain Marie la mouette / Léon le matelot

 

Les anneaux

Un jouet simple, coloré, facile à attraper et à mettre à la bouche, autant vous dire que les anneaux ont toutes les qualités pour plaire à un bébé ! Même plus tard quand bébé fera ses dents, ce jouet sera très apprécié.

Anneaux

 

Jouets d’éveil nomade

Freddie la luciole a été très vite apprécié par ma fille. De part ses différentes textures, couleurs et ses ailes qui font du bruit dès qu’on les touche. Parfait pour éveiller votre bébé dès ses premiers mois de vie. Son crochet permet en plus de l’accrocher un peu partout.

La chenille d’activité

Un des coups de coeur de ma fille. Elle adore, le miroir, le boudin rayé bleu et le dernier boudin qui vibre. La chenille est une grosse peluche qui propose plein de matières et d’activités (miroir, vibreur, papier bruissant, cordons, etc.). Vous pouvez même l’utiliser pour amortir bébé au début de la motricité.

Chenille d’activités Sensibul

 

Voilà quelques idées de jouets pour votre bébé de la naissance à ses 6mois et plus. Bien sûr, j’aurais aussi pu vous parler de sophie la girafe et des doudous mais je pense qu’on ne la cite plus… et surtout on les offre souvent d’office à la naissance. J’espère que cet article vous sera utile, n’hésitez pas à me dire en commentaire quels sont les jouets préférés de vos enfants à ces âges ! A très vite pour de nouvelles sélections.

 

 

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